A través del análisis de bebidas alcohólicas es posible evaluar la conformidad que tienen los productos con las especificaciones de las Normas Oficiales Mexicanas, dentro de los estudios más comunes se
encuentran: determinación de contenido alcohólico, determinación de extracto seco,
determinación de aldehídos, metanol, ésteres y alcoholes superiores, determinación de furfural, metales pesados y acidez total.
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