¿Qué necesitas saber?
Los minerales son elementos esenciales para diversas funciones metabólicas del cuerpo humano.
Los alimentos son un vehículo importante para que el ser humano los obtenga, sin embargo, así como existen elementos deseables también existen los no deseables, considerados como contaminantes y se conocen como «metales pesados». Los fabricantes deben de asegurarse que no se excedan los límites de estos contaminantes en sus productos.
Sodio
Hierro
Calcio
Magnesio
Manganeso
Fósforo
Potasio
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